Тестоделитель Sigma SE 37

Тестоделитель Sigma SE 37 — итальянский автоматический делитель для профессиональных пекарен

Sigma SE 37 — автоматический тестоделитель итальянского производства для серийного деления теста в условиях профессионального хлебопекарного производства. Мощность 0,75 кВт при питании 380 В обеспечивает стабильную работу в интенсивном режиме. Аппарат весит 215 кг и рассчитан на стационарную или мобильную установку — колёсные опоры позволяют перемещать его по цеху без посторонней помощи. Оборудование ориентировано на пекарни, хлебозаводы и кондитерские производства, где важна точность деления и повторяемость результата от цикла к циклу.

Конструкция и материалы

Корпус облицован эмалированной сталью — покрытие устойчиво к механическим повреждениям и легко очищается. Ёмкость для теста, крышка и ножи-делители изготовлены из полированной нержавеющей стали: контактные зоны не окисляются, не вступают в реакцию с тестовой массой и выдерживают многократную санитарную обработку. Прижимные валки — пищевая резина, допущенная к контакту с продуктами.

Управление — электромеханическая панель с поворотными переключателями и дисплеем. Деление, прессование и открытие крышки выполняются в автоматическом режиме без участия оператора. Таймер позволяет задать время деления непосредственно в процессе рабочего цикла — не нужно останавливать машину для перенастройки. Отдельная кнопка запускает очистку ножей.

Для каких задач

SE 37 применяется на хлебопекарных и кондитерских производствах с постоянной выработкой: пекарни при ресторанах и гостиницах, цеховые линии, небольшие хлебозаводы. Автоматический цикл снижает нагрузку на персонал и исключает ручные ошибки при порционировании. Габариты 540 × 620 × 1160 мм вписываются в стандартные производственные планировки без перепланировки.

На что обратить внимание

Аппарат работает от трёхфазной сети 380 В — убедитесь, что на объекте есть соответствующий ввод. Масса 215 кг требует предварительной подготовки места установки: пол должен выдерживать нагрузку, а подъезд для доставки — позволять заезд техники. Колёсные опоры облегчают перемещение по ровной поверхности, но не заменяют правильного монтажа на постоянном месте. Гарантия — 12 месяцев.

Sigma SE 37 — надёжный итальянский делитель с полностью автоматическим рабочим циклом и продуманной эргономикой управления для тех, кому важна воспроизводимость результата в потоке.