Тестомес для крутого теста Xinxin HSE48

Тестомес для крутого теста Xinxin HSE48 — спиральная машина с опрокидываемой дежой 48 л для пекарен и ресторанов

HSE48 — это профессиональный тестомес с фиксированной одной скоростью 26 об/мин и дежой из нержавеющей стали объёмом 48 литров. Максимальная загрузка — 25 кг теста, минимальная — 18,8 кг: машина рассчитана на работу с полной или почти полной дежой, а не на малые порции. Мощность привода 2,2 кВт при питании от стандартной сети 220 В. Предназначен прежде всего для крутого теста — хлебного, слоёного, пельменного, — а также подходит для перемешивания фарша, соусов и плотных начинок.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из окрашенной стали, дежа — из нержавеющей. Рабочий инструмент — спираль из стали с двойным защитным покрытием: такое решение снижает налипание теста и продлевает ресурс инструмента. Дежа имеет опрокидываемую конструкцию, что упрощает выгрузку готового теста без лишних усилий. В конструкции предусмотрена крышка бункера — она удерживает муку внутри и не даёт ей распыляться по рабочей зоне. Управление электромеханическое. Помимо прямого хода, машина оснащена реверсом — это помогает при работе с вязкими массами и облегчает отделение теста от спирали. Производитель заявляет низкий уровень шума при работе.

Для каких задач

Тестомес ориентирован на небольшие пекарни, пиццерии, рестораны и заготовочные цеха с постоянной потребностью в замесе плотного теста. Объём дежи 48 л закрывает потребности кухни среднего объёма производства: за один цикл можно приготовить партию хлебного или пельменного теста весом до 25 кг. Подходит и для заведений, где тестомес работает посменно, а не непрерывно.

На что обратить внимание

Машина имеет только одну рабочую скорость — регулировки интенсивности замеса не предусмотрено. Это стоит учитывать, если ваш ассортимент включает деликатное или дрожжевое тесто, требующее мягкого режима. Минимальная загрузка 18,8 кг означает, что работа с небольшими объёмами будет неэффективной. Габариты по спецификации — 820×500×910 мм, вес брутто 87,5 кг, поэтому при планировании установки заранее предусмотрите место с учётом открывания крышки и опрокидывания дежи. Гарантия — 12 месяцев. Производство — Китай.

HSE48 — надёжный тестомес под крутое тесто без лишних настроек: загрузил, запустил, выгрузил через опрокидываемую дежу.