Тестомес МТ-25

Тестомес МТ-25 — спиральный тестомес с несъёмной дежой 20 л для малых и средних производств

МТ-25 производства «Торгмаш» (Барановичи, Беларусь) — спиральный тестомес с производительностью 65 кг/ч, рассчитанный на работу с дрожжевым и крутым тестом. За один замес машина принимает до 16 кг ингредиентов для дрожжевого теста или до 8 кг для крутого (46% влажности). Питание — трёхфазная сеть 380 В, мощность двигателя 1,1 кВт. Компактный для своего класса: 645×400×685 мм, вес около 68 кг.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из стали с защитным лакокрасочным покрытием. Спираль, тестоделитель и дежа объёмом 20 л изготовлены из полированной коррозионностойкой стали. Дежа несъёмная: она вращается синхронно со спиральной насадкой через систему направляющих роликов, что обеспечивает равномерную проработку теста по всему объёму. Траверса с месильным инструментом зафиксирована стационарно.

Крышка дежи — сплошная, с отверстием для загрузки ингредиентов в процессе замеса. На крышке и щитке роликовых направляющих установлены микровыключатели: при подъёме крышки или снятии щитка машина немедленно останавливается. Двигатель оснащён встроенной защитой от короткого замыкания и перегрева.

Управление электромеханическое: кнопочная панель с выключателем питания, индикатором сети и кнопками «Пуск/Стоп». Одна скорость замешивания — никаких переключателей режимов, простое и надёжное решение.

Для каких задач

Тестомес подходит для пекарен, кондитерских цехов, столовых и ресторанов с собственным производством выпечки. Одна скорость и несъёмная дежа делают машину оптимальной там, где нужен стабильный процесс без частой смены ёмкостей и сложных настроек. Подходит для дрожжевого теста на хлеб, пироги, пиццу, а также для более плотных видов теста при соблюдении ограничения по загрузке.

На что обратить внимание

Дежа несъёмная — выгрузка теста производится вручную из стационарной ёмкости, что нужно учитывать при организации рабочего процесса. Колёса в базовой комплектации не предусмотрены: машина устанавливается стационарно, и для её перемещения потребуется дополнительный инвентарь. Подключение к трёхфазной сети 380 В обязательно — проверьте наличие подходящей розетки и кабельной разводки в цеху до монтажа. Гарантия производителя — 12 месяцев.

МТ-25 — белорусский спиральный тестомес для стабильной ежедневной работы в небольшом пекарском цеху: без лишней автоматики, с понятным управлением и надёжной защитой.