Тестомес Gastromix спиральный HS100B

Тестомес спиральный Gastromix HS100B — напольный замес теста объёмом 100 литров для хлебопекарен и пиццерий

Gastromix HS100B рассчитан на производства, где тесто замешивается постоянно и в больших объёмах. Чаша вмещает 100 литров, мощность привода — 4,5 кВт, питание трёхфазное 380 В. Это напольный аппарат весом 454 кг, предназначенный для стационарной установки в хлебопекарне, кондитерском цехе или крупной пиццерии.

Конструкция и материалы

Рабочая чаша и спираль изготовлены из нержавеющей стали — материал не вступает в реакцию с тестом, легко моется и не накапливает запахи. Траверса и дежа зафиксированы: чаша не снимается в процессе работы, что упрощает эксплуатацию и снижает вероятность ошибок оператора. Привод реализован через ременную передачу — она работает тише шестерёнчатых схем и менее требовательна к обслуживанию при длительных нагрузках. Движущиеся элементы закрыты механической защитой. В комплекте поставляются крюк и дежа.

Управление электронное, на панели установлены два независимых таймера — можно задать время для каждой из двух рабочих скоростей отдельно. Это удобно при работе по рецептурам с разными фазами замеса: сначала медленное соединение ингредиентов, затем интенсивная проработка клейковины.

Для каких задач

HS100B ориентирован на производства с постоянной загрузкой: хлебозаводы и мини-пекарни, кондитерские цеха, пиццерии с высоким оборотом. Объём 100 литров позволяет замешивать тесто для нескольких выпечных партий за один цикл. Две скорости дают достаточную гибкость для работы с разными рецептурами — от мягкого дрожжевого до плотного пельменного теста.

На что обратить внимание

Аппарат подключается к трёхфазной сети 380 В — при отсутствии подходящего ввода потребуется предварительная подготовка электрики. Колёс нет: после установки машина остаётся на месте, перемещение без специального оборудования невозможно. Дежа зафиксирована стационарно, разгрузка теста вручную. Габариты 1080 × 650 × 1315 мм — учитывайте при планировании зоны установки и обслуживания. Гарантия составляет 6 месяцев, производство — Китай.

Gastromix HS100B — производительная машина для тех, кто замешивает тесто в промышленных объёмах и нуждается в надёжном, предсказуемом оборудовании с минимальными требованиями к операторским навыкам.