Тестомес Itpizza спиральный M-40-C 3Ф

Тестомес спиральный Itpizza M-40-C 3Ф — итальянская машина для замеса теста производительностью 102 кг/час

M-40-C рассчитан на предприятия, где тесто месят регулярно и в объёмах, при которых ручной труд уже не имеет смысла. Производительность 102 кг/час и трёхфазное питание 380 В указывают на профессиональный сегмент: пекарни, пиццерии, кондитерские цеха, производственные кухни ресторанов. Мощность привода — 1,1 кВт. Масса машины около 121 кг, поэтому в стандартную комплектацию включены колёса. Гарантия — 12 месяцев. Производство — Италия.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из металла с окрашенным покрытием белого цвета. Рабочие части, контактирующие с продуктом, — дежа, спираль и защитная решётка — изготовлены из нержавеющей стали. Это стандартное разделение для профессионального теcтомесильного оборудования: корпус несёт нагрузку, нержавейка в зоне контакта с тестом отвечает за гигиену и долговечность. Дежа съёмная, голова подъёмная — это упрощает выгрузку теста и санитарную обработку после смены. Система трансмиссии, по заявлению производителя, малошумная. Управление электромеханическое, в комплекте таймер.

Для каких задач

Машина работает с тестом разной консистенции: дрожжевым для хлеба и пиццы, сдобным, кондитерским. Спиральный рабочий орган — оптимальный вариант для теста с клейковиной: спираль не перегревает массу и формирует однородную структуру быстрее, чем крюк или лопатка. Отсекатель предотвращает намотку теста выше допустимого уровня. Подходит для пекарен при ресторанах, заготовочных цехов, небольших хлебопроизводств и пиццерий с высокой загрузкой.

На что обратить внимание

Питание — 380 В, три фазы. Перед установкой убедитесь, что в помещении есть соответствующая электрическая точка подключения: бытовая розетка на 220 В не подойдёт. Регулируемых ножек нет — выравнивание по уровню выполняется за счёт пола или подкладок. Габариты 480 × 815 мм по основанию при весе 121 кг требуют достаточно прочного напольного покрытия и свободного пространства для подъезда тележки с дежой.

M-40-C — итальянский спиральный тестомес для ежедневной работы в профессиональном цеху, где важны ресурс машины, качество замеса и простота обслуживания между сменами.