Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA310

Тестораскатка для пиццы Itpizza DSA310 — итальянская машина для стабильного раскатывания основ диаметром 14–30 см

DSA310 от Itpizza решает одну задачу, но делает это стабильно: принимает тестовые заготовки весом 80–210 г и раскатывает их до диаметра 14–30 см с регулируемой толщиной от 1 до 4 мм. Две пары роликов работают в холодном режиме — без нагрева, без изменения структуры теста. Мощность 0,25 кВт при питании от стандартной сети 220 В. Рассчитана на пиццерии и заведения, где важна воспроизводимость формы каждой порции.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали итальянского производства. Две пары роликов раскатывают заготовку последовательно: верхний валик наклонный, что обеспечивает плавную подачу теста без разрывов. Зазор между валиками регулируется механически — в характеристиках указан диапазон 1–4 мм, в описании производителя упоминается диапазон до 5 мм; уточните у поставщика актуальный рабочий диапазон. Рабочая зона прикрыта защитным ограждением из прозрачного оргстекла: оператор видит процесс раскатки, не соприкасаясь с роликами. Панель управления электромеханическая. Габариты — 475×375×660 мм, вес брутто 35 кг.

Для каких задач

Машина подходит для пиццерий с постоянным потоком заказов, где ручная раскатка создаёт узкое место. Равномерная толщина основы означает предсказуемое время выпечки — без сырых центров и пересушенных краёв. Подойдёт также для кафе и ресторанов, где пицца входит в меню как дополнительная позиция: простое управление не требует обучения отдельного сотрудника. Ограничения по весу заготовки 80–210 г охватывают пиццу на тонком тесте и стандартные круглые основы до 30 см.

На что обратить внимание

DSA310 рассчитана на заготовки строго в диапазоне 80–210 г — более тяжёлые куски теста машина не обрабатывает. Холодный режим работы сохраняет структуру теста, но не подходит для рецептур, требующих предварительного нагрева перед формовкой. Гарантийный срок — 12 месяцев. При размещении учитывайте, что масса брутто 35 кг требует устойчивого рабочего стола.

DSA310 — итальянская тестораскатка для пиццерий, которым нужна стандартизированная основа без зависимости от навыка конкретного сотрудника.