Форма-сетка для пиццы Gimetal круглая D 40,5 см алюминий DF40

Форма-сетка для пиццы Gimetal DF40 — алюминиевая сетка диаметром 40,5 см для равномерной выпечки

Gimetal DF40 — итальянская круглая сетка для пиццы диаметром 40,5 см. Сетчатая структура основания обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха снизу, благодаря чему тесто пропекается равномерно по всей площади без скопления влаги. Весит изделие всего 0,2 кг — работать с ним легко даже при интенсивной загрузке печи. Производство — Италия, бренд GiMetal специализируется на профессиональном инвентаре для пиццерий.

Конструкция и материалы

Форма изготовлена из алюминиевой фольги: материал хорошо проводит тепло и не придаёт выпечке посторонних запахов. Сетчатое дно — ключевая особенность: в отличие от сплошных форм, оно не удерживает пар под коржом и формирует хрустящее дно без подгорания краёв. Геометрия выдержана точно — диаметр 40,5 см, габариты по периметру 400 × 400 мм. Конструкция рассчитана на многократное использование в профессиональных условиях.

Для каких задач

Сетка подходит для выпечки пиццы диаметром 40 см в конвекционных и подовых печах. Используется в пиццериях, ресторанах итальянской кухни, службах доставки и на пищевых производствах. Форма удобна при работе на потоке: лёгкий вес ускоряет перекладывание и загрузку печи, а сетчатое основание избавляет от необходимости дополнительно смазывать форму маслом для получения хрустящей корочки.

На что обратить внимание

Форма рассчитана под конкретный диаметр — 40,5 см. Если на кухне используются пиццы других размеров, потребуются формы соответствующих диаметров из линейки GiMetal. Алюминиевая фольга как материал требует аккуратного обращения при мойке: абразивные губки и агрессивная химия сокращают срок службы. Форма не предназначена для использования в микроволновых печах.

Gimetal DF40 — простой и надёжный инструмент итальянского производства для тех, кому важен результат: хрустящее дно и равномерная выпечка без лишних усилий.