Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 Nalud

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 411 N AL UD — компактная итальянская печь для разогрева и приготовления в небольших заведениях

EKF 411 N AL UD — пароконвектомат итальянского производства для точек общественного питания с ограниченным пространством на кухне. Мощность 6,4 кВт при питании 380 В позволяет работать в диапазоне от 100 до 260 °C: печь справляется как с разогревом готовых блюд, так и с приготовлением небольших гастрономических изделий. Корпус из нержавеющей стали, габариты 784 × 754 × 634 мм — агрегат занимает место, сопоставимое с профессиональным жарочным шкафом.

Конструкция и материалы

Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 — материала с высокой стойкостью к кислым средам и агрессивным моющим средствам. Два вентилятора с реверсом обеспечивают равномерную циркуляцию горячего воздуха по всей камере. Пар подаётся через прямой впрыск воды — 5 уровней интенсивности позволяют точно настраивать влажность под конкретный рецепт. Прозрачная дверца с охлаждаемой поверхностью снижает риск ожогов при работе. Подсветка LED хорошо освещает камеру без лишнего нагрева. Направляющие обновлённой формы — упрощают установку и извлечение гастроёмкостей. Есть подводка для подключения ручной мойки.

Для каких задач

Печь ориентирована на небольшие форматы: кафе, буфеты, столовые, фудкорты, мини-пекарни при магазинах. Основной сценарий — быстрый разогрев готовых блюд в час пик, когда важна скорость подачи. Одновременно печь справляется с запеканием, тушением и паровой обработкой небольших партий. Механическая панель управления — без сенсоров и сложной электроники, что упрощает обучение персонала и снижает риск поломок.

На что обратить внимание

Питание 380 В требует трёхфазной розетки — перед установкой уточните наличие подходящей точки подключения. Пароконвектомат рассчитан на 4 уровня загрузки (модель 411 в обозначении — 4 уровня), что подходит для небольших объёмов; для высокой производительности стоит рассматривать старшие модели линейки. Прямой впрыск пара предполагает подключение к водопроводу — учитывайте при планировании монтажа.

EKF 411 N AL UD — итальянский пароконвектомат с простым управлением и надёжной конструкцией для кухонь, где нет места для большого оборудования, но есть требования к качеству приготовления.