Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 VTS

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 VTS — электрический конвектомат на 11 GN 1/1 с сенсорным управлением и бойлерным парообразованием

MKF 1111 VTS из серии Millennial Touch Screen Cooking рассчитан на средние и крупные предприятия общепита и пищевого производства. В одной камере он выполняет выпечку, жарку, запекание, тушение, сушку и разморозку — при этом запахи разных блюд не смешиваются. Температурный диапазон 30–270 °C при мощности 19 кВт и питании 380 В позволяет вести широкий спектр тепловых операций без смены оборудования. Вмещает 11 гастроёмкостей GN 1/1.

Конструкция и материалы

Корпус облицован нержавеющей сталью, рабочая камера — из пищевой стали с внутренней подсветкой. Два реверсивных вентилятора с пятиступенчатой регулировкой скорости обеспечивают равномерную циркуляцию воздуха по технологии Airflowlogic: специальная форма решётки вентилятора исключает застойные зоны. Пар подаётся через встроенный бойлер, а форсунки внутри вентиляторов равномерно распыляют влагу по камере (Humilogic). Отвод влаги организован комбинированной системой Drylogic. Направляющие под гастроёмкости — стальные.

Дверь распашная, с левым открыванием, фиксируется в четырёх положениях. Окно из термоотражающего стекла даёт обзор камеры без открывания. На внешней стороне двери — сенсорная панель с поворотной управляющей ручкой, интерфейс поддерживает 42 языка, включая русский.

Для каких задач

Аппарат ориентирован на кухни с высокой загрузкой: рестораны, столовые, производственные цеха, заготовочные предприятия. Память на 500 рецептов по 10 шагов и 40 предустановленных программ сокращают время на настройку при работе в несколько смен. USB-порт и Wi-Fi позволяют выгружать рецептуры, обновлять прошивку и интегрировать оборудование в общую систему управления кухней. Многоточечный щуп из комплекта поставки даёт возможность контролировать температуру в нескольких точках продукта одновременно.

На что обратить внимание

Подключение требует трёхфазной сети 380 В — это нужно учитывать при планировании электроснабжения кухни. Масса брутто 147 кг: для монтажа потребуется грузовая техника или несколько человек. Габариты 730 × 849 × 1130 мм — проверьте проходные размеры дверных проёмов до доставки. Дверь открывается только влево, что важно при планировании расстановки оборудования у стены или в линии.

Tecnoeka MKF 1111 VTS — производительный пароконвектомат с бойлерным паром, гибкой программируемой логикой и сетевым подключением для кухонь, где простой оборудования недопустим.