Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 S

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 S — настольная конвекционная печь с прямым впрыском пара для профессиональной кухни

MKF 511 S — итальянский пароконвектомат для приготовления горячих блюд, выпечки и кондитерских изделий в режимах конвекции и пара. Рабочий диапазон температур 30–270 °C охватывает большинство технологических задач — от нежного томления до интенсивной выпечки. Мощность 7,8 кВт при питании 380 В обеспечивает стабильный нагрев камеры. Вес 86 кг и настольное исполнение при габаритах 730 × 855 × 700 мм позволяют разместить аппарат даже в ограниченном пространстве кухни.

Конструкция и материалы

Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к агрессивным моющим средствам и перепадам температур. Боковые опоры — съёмные, из листового металла, что упрощает ежедневную уборку. Дверца прозрачная, со стеклом, охлаждаемым принудительно — ручка остаётся безопасной на ощупь даже при максимальном нагреве. Петли двери регулируемые. Защита корпуса соответствует классу IPX3 — оборудование не боится брызг при мойке рабочей зоны.

Для каких задач

Прямой впрыск воды для парообразования с регулировкой интенсивности — ключевая особенность модели. Пять уровней подачи пара дают повару гибкость: от лёгкого увлажнения при выпечке хлеба до насыщенной паровой среды для рыбы и овощей. Реверс вентилятора выравнивает распределение тепла по камере, что важно при одновременной загрузке нескольких противней. Аппарат подходит для ресторанов, кафе, столовых, пекарен и кондитерских, где требуется компактная настольная печь с базовым, но надёжным набором функций.

На что обратить внимание

Питание 380 В требует трёхфазной розетки — стандартная бытовая сеть 220 В не подойдёт. Перед монтажом убедитесь в наличии соответствующего подключения. Управление механическое: программирование многошаговых циклов не предусмотрено, каждый режим выставляется вручную. Для заведений с высокой кухонной автоматизацией это ограничение стоит учесть. Гарантия производителя — 12 месяцев.

Tecnoeka MKF 511 S — итальянская настольная печь с понятным управлением и функцией прямого впрыска пара, рассчитанная на ежедневную работу в профессиональной кухне.