Печь для пиццы Gastromix GS 1+1

Печь для пиццы Gastromix GS 1+1 — двухкамерная подовая печь 3 кВт для небольших точек питания

Gastromix GS 1+1 — компактная подовая печь для приготовления пиццы диаметром до 35 см, по одной в каждой из двух независимых камер. Мощность 3 кВт при питании от стандартной сети 220 В делает её пригодной для установки без специального электровода. Рабочий диапазон температур — от 50 до 350 °C. Корпус из нержавеющей стали, габариты 560×570×440 мм, вес около 35 кг.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Обе камеры размером 415×400×120 мм оснащены откидными дверцами со смотровыми окошками — можно контролировать готовность, не открывая печь. Внутри каждой камеры — теплоёмкий каменный под, который накапливает тепло и передаёт его тесту снизу, формируя характерную хрустящую корочку. Электромеханическая панель управления расположена на фронтальной панели: отдельные регуляторы верхнего, нижнего и среднего ТЭНов позволяют настраивать баланс нагрева под конкретный продукт. Механический таймер рассчитан на 30 минут, встроенная подсветка камер облегчает наблюдение за процессом.

Для каких задач

Печь ориентирована на небольшие заведения: пиццерии с ограниченным потоком, кафе, фудкорты, уличные точки, буфеты. Помимо пиццы, в ней можно выпекать лаваш, лепёшки, открытые пироги и разогревать выпечку. Две раздельные камеры дают возможность одновременно вести приготовление двух позиций с разными температурными режимами — это удобно при работе с разными видами теста или топпингами.

На что обратить внимание

Высота камеры 120 мм допускает только тонкие изделия — глубокие блюда или продукты в высокой посуде сюда не войдут. Производство — Китай, гарантия 6 месяцев. В анонсе нижняя граница температуры указана как 0 °C, тогда как в описании производителя — 50 °C; уточните у поставщика актуальный минимальный порог. Печь работает от 220 В, но перед подключением убедитесь, что розетка и проводка рассчитаны на нагрузку 3 кВт.

GS 1+1 закрывает задачу компактной подовой выпечки там, где нет смысла в больших туннельных или многоярусных печах, но каменный под и раздельное управление ТЭНами нужны.