Печь для пиццы Itpizza MS4

Печь для пиццы Itpizza MS4 — настольная электрическая однокамерная печь на 4 пиццы

Itpizza MS4 — итальянская настольная электропечь для пиццы с одной камерой размером 660×660×140 мм. За один цикл вмещает 4 пиццы диаметром 32 см. Рабочий диапазон температур — от +50 до +455 °C, питание от сети 380 В, мощность 4,7 кВт. Весит 75 кг, поэтому без труда размещается на усиленном рабочем столе или специальной подставке. Рассчитана на заведения с постоянной нагрузкой: пиццерии, рестораны, кафе и столовые.

Конструкция и материалы

Фронтальная панель выполнена из нержавеющей стали, боковые и задняя стенки — из окрашенной стали. Дверца остеклённая, жаропрочное стекло позволяет контролировать выпечку без вскрытия камеры. Под шамотный — огнеупорный материал, который равномерно аккумулирует и отдаёт тепло, формируя характерную хрустящую корочку снизу. Нагрев обеспечивают два стальных ТЭНа, расположенных в верхней и нижней части камеры. Внутри установлена подсветка — видно состояние продукта даже при плотной загрузке. Управление полностью механическое: поворотные регуляторы без электронных плат, что упрощает эксплуатацию и обслуживание.

Для каких задач

Основное применение — выпечка пиццы на тонком тесте и неаполитанской пиццы, где критичен прямой контакт с раскалённым подом. Высокая верхняя граница температуры — 455 °C — позволяет работать в режиме, близком к дровяной печи. Помимо пиццы, камера подходит для гриссини, открытых пирогов, десертов и другой выпечки, не требующей пароувлажнения. Пароувлажнение не предусмотрено — для хлеба с паром модель не подойдёт. Хорошо вписывается в небольшие пиццерии и заведения с ограниченной площадью кухни, где нет места под напольную печь.

На что обратить внимание

Печь требует подключения к трёхфазной сети 380 В — при отсутствии подходящей розетки потребуется предварительная электроподготовка. Обратите внимание на расхождение по температурному диапазону: в анонсе указано до 455 °C, в технических данных производителя — до 500 °C; уточните у поставщика актуальное значение перед заказом. Вес брутто — 88 кг, что важно учитывать при транспортировке и монтаже. Гарантия — 12 месяцев.

Itpizza MS4 — рабочая итальянская печь для пиццерии, где нужна надёжная однокамерная модель с шамотным подом и простым механическим управлением без лишней электроники.