Печь конвекционная Abat КЭП-10П

Печь конвекционная Abat КЭП-10П — десятиуровневая камерная печь для профессиональной кухни с пароувлажнением и памятью программ

КЭП-10П — электрическая конвекционная печь российского производства для выпечки, запекания и разогрева на предприятиях общественного питания. Рабочая камера рассчитана на 10 противней формата 400×600 мм. Максимальная температура нагрева — 270 °C, мощность 15,85 кВт, питание от трёхфазной сети 380 В. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. Поставляется без противней.

Конструкция и материалы

Три реверсивных вентилятора диаметром 200 мм обеспечивают равномерную циркуляцию горячего воздуха по всему объёму камеры. Реверс предотвращает образование горячих точек и позволяет одновременно работать со всеми уровнями без ротации противней. Дверца оснащена двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой — стекло не раскаляется снаружи при работе на высоких температурах. Закруглённые углы камеры упрощают санитарную обработку. Встроенная подсветка позволяет контролировать процесс, не открывая дверцу. Термовыключатель защищает от перегрева.

Для каких задач

Печь позиционируется как основное тепловое оборудование для кафе, столовых, пекарен и ресторанов среднего формата. На крупных предприятиях с высокой проходимостью может работать в связке с другими печами как дополнительная единица. Электронное управление с памятью на 110 программ (до 4 этапов в каждой) и встроенным таймером до 9 часов 59 минут позволяет стандартизировать приготовление и передавать рецептуры между сменами. Регулировка влажности от 0 до 100% через систему пароувлажнения даёт возможность работать как с хлебобулочными изделиями, так и с мясом или овощами.

На что обратить внимание

Питание от трёхфазной сети 380 В — подключение требует соответствующей электрической разводки. Габариты 865×930×1150 мм и вес 130 кг (брутто) предполагают заблаговременную подготовку места установки. Производитель рекомендует использовать специализированную подставку — без неё эргономика работы с нижними уровнями ухудшается. В комплекте противни не идут: формат 400×600 мм заказывается отдельно. Anонс указывает 110 программ, тогда как в описании производителя встречается цифра 99 — уточните у поставщика актуальное значение перед покупкой.

КЭП-10П от российского бренда Abat (Чувашторгтехника) — десятиуровневая конвекционная печь с пароувлажнением, реверсом и расширенной памятью программ для профессиональных кухонь, где важна повторяемость результата. Гарантия 12 месяцев.