Плита 4 конфорочная 900 серии Abat КИП-49П-5,0-01

Плита индукционная Abat КИП-49П-5,0-01 — четырёхконфорочная 900 серии для профессиональной кухни

КИП-49П-5,0-01 — индукционная плита российского производства для горячих цехов предприятий общественного питания. Суммарная мощность 20 кВт при питании от сети 380 В обеспечивает достаточную тепловую нагрузку для полноценной линии приготовления. Диапазон поддерживаемых температур — от +60 °С до +240 °С. Плита выполнена в габаритах 900 серии (840 × 900 мм по основанию) и рассчитана на встраивание в технологическую линию оборудования этого стандарта. Гарантия производителя — 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус из нержавеющей стали прямоугольной формы стоит на четырёх ножках с регулировкой по высоте; между ножками — открытая полка. Рабочая поверхность — стеклокерамика с четырьмя конфорками, под каждой из которых работает отдельный индуктор с девятью уровнями мощности. Управление — смешанное: сенсорные блоки с цифровыми экранами на лицевой панели и механические регуляторы мощности. Есть таймер. Охлаждение принудительное: два вентилятора в задней стенке включаются автоматически при достижении +50 °С внутри корпуса и отключаются при остывании до +35 °С. Под корпусом установлены два съёмных жироулавливающих фильтра из нержавеющей стали — они легко извлекаются для мойки без инструментов.

Для каких задач

Плита ориентирована на рестораны, столовые, кафе и производственные кухни, где требуется высокая скорость нагрева и точный температурный контроль. Четыре независимые конфорки позволяют одновременно вести разные технологические процессы. Индуктор отключается автоматически при отсутствии посуды в зоне нагрева — это снижает непроизводительный расход электроэнергии и исключает случайный перегрев поверхности. Функция поддержания температуры востребована при томлении, соусах и блюдах, требующих длительного нахождения на слабом жару.

На что обратить внимание

Индукционный принцип нагрева предъявляет обязательное требование к посуде: подходит только та, к которой притягивается магнит — чугун, эмалированная сталь, нержавеющая сталь или алюминий с ферромагнитным дном. Медь, латунь, алюминий без специального дна, жаростойкое стекло и другие немагнитные материалы работать не будут. Питание трёхфазное, 380 В — подключение к однофазной сети 220 В невозможно. Плита оснащена защитой от перегрева и скачков напряжения. Вес брутто 90 кг: при монтаже в линию потребуется грузовой подъём.

КИП-49П-5,0-01 — рабочая индукционная плита 900 серии российского производства, рассчитанная на интенсивную эксплуатацию в составе технологической линии горячего цеха.