Плита 4 конфорочная 900 серии Abat ЭП-4ЖШ

Плита электрическая Abat ЭП-4ЖШ — четырёхконфорочная плита 900-й серии с жарочным шкафом для профессиональной кухни

ЭП-4ЖШ — российская профессиональная электроплита для предприятий общественного питания: ресторанов, столовых, пищевых производств. Четыре конфорки суммарной площадью 0,48 м² и встроенный жарочный шкаф позволяют одновременно вести несколько процессов — варку, тушение, жарку на поверхности и выпечку. Общая мощность 16,8 кВт при питании от сети 380 В, срок гарантии — 12 месяцев. Корпус выполнен из нержавеющей стали, производство — Россия.

Конструкция и материалы

Варочная поверхность состоит из четырёх чугунных конфорок размером 295 × 417 мм, каждая мощностью 3 кВт. Чугун обеспечивает равномерное распределение тепла от ТЭНов и долго сохраняет рабочую температуру. Каждая конфорка регулируется отдельно — четыре позиции нагрева. Под рабочей поверхностью находится выдвижной поддон для сбора жидкости, пролитой при работе.

Жарочный шкаф оснащён независимой регулировкой верхнего и нижнего ТЭНов — температура задаётся в диапазоне от +20 °C до +270 °C. В комплект поставки входят три противня из углеродистой стали. Термовыключатель срабатывает при достижении +320 °C и защищает от перегрева. Ножки регулируются по высоте, что упрощает монтаж в технологической линии или выравнивание на неровном полу.

Для каких задач

Плита рассчитана на приготовление первых и вторых блюд, жарку мяса, рыбы и овощей на конфорках, а также на выпечку и запекание в шкафу. Формат 900-й серии (ширина 1050 мм, глубина 895 мм) позволяет встраивать её в стандартные технологические линии тепловой обработки. Подходит для ресторанных кухонь со средней и высокой загрузкой, столовых, заготовочных цехов. Время разогрева до максимальной температуры — не более 30 минут.

На что обратить внимание

Плита подключается к трёхфазной сети 380 В — убедитесь, что на объекте есть соответствующий ввод и автомат нужного номинала под 16,8 кВт. Вес брутто 172 кг: потребуется помощь при транспортировке и установке. В характеристиках поставщика указан температурный режим до +480 °C — это, по всей видимости, относится к максимальному значению термозащиты или иному техническому параметру; рабочий диапазон духового шкафа составляет до +270 °C. Уточните у поставщика, к какому узлу относится отметка +480 °C.

ЭП-4ЖШ — производительная плита российского производства в типоразмере 900-й серии, которая закрывает как варочные, так и выпечные задачи на профессиональной кухне средней и высокой загрузки.