Плита 6 конфорочная 900 серии Abat ЭП-6ЖШ-01

Плита электрическая Abat ЭП-6ЖШ-01 — шестиконфорочная профессиональная плита 900-й серии с жарочным шкафом

ЭП-6ЖШ-01 — напольная электрическая плита российского производства для профессиональных кухонь с высокой нагрузкой. Суммарная мощность 22,8 кВт распределена между шестью конфорками и жарочным шкафом. Корпус из нержавеющей стали, питание от сети 380 В, вес 230 кг. Рассчитана на стационарную установку в горячих цехах столовых, ресторанов, комбинатов питания и пищевых производств.

Конструкция и материалы

Варочная поверхность сформирована шестью чугунными конфорками размером 295 × 417 мм каждая, уложенными заподлицо в одну плоскость — посуду можно сдвигать с конфорки на конфорку без подъёма. Мощность каждой конфорки — 3 кВт, регулировка ступенчатая. Жарочный шкаф мощностью 4,8 кВт оснащён раздельным управлением верхним и нижним ТЭНом, что позволяет задавать разные режимы обогрева при выпечке или запекании. Диапазон температур шкафа — от 65 до 270 °C. От перегрева защищает термовыключатель, срабатывающий на 320 °C. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Ножки регулируются по высоте — удобно при выравнивании плиты на неровном полу или при стыковке с другим оборудованием 900-й серии.

Для каких задач

Плита подходит для одновременного приготовления нескольких блюд: шесть конфорок покрывают потребности горячего цеха со средним и высоким потоком заказов. Жарочный шкаф с регулируемым верхним и нижним нагревом используется для выпечки, запекания мяса и птицы, доведения блюд. В комплект входят три противня из чёрного металла — можно приступать к работе без дополнительных закупок. Габариты 1475 × 895 × 860 мм соответствуют стандарту 900-й серии, что упрощает компоновку линии раздачи или технологического блока.

На что обратить внимание

Плита требует подключения к трёхфазной сети 380 В — однофазное подключение невозможно. Вес 230 кг предполагает наличие грузовой техники при монтаже и усиленного основания под оборудование. Выход на рабочую температуру конфорок и шкафа занимает до 30 минут — это стоит учитывать при планировании начала работы смены. Температурный режим конфорок по паспорту достигает 480 °C, жарочного шкафа — до 270 °C; при несоответствии этих значений уточняйте у поставщика актуальную документацию.

ЭП-6ЖШ-01 — это тяжёлая профессиональная плита российского производства с гарантией 12 месяцев, которая закрывает основные задачи горячего цеха: варку, тушение и запекание в одном агрегате.