Плита вок индукционная Indokor IN5000 WOK

Плита вок индукционная Indokor IN5000 WOK — компактная 5 кВт индукция с углублённой конфоркой для воков и казанов

IN5000 WOK — профессиональная индукционная плита для приготовления блюд в воке, казане и другой специализированной наплитной посуде. Мощность 5 кВт при корпусе 405 × 520 × 200 мм позволяет вписать её в ограниченное рабочее пространство — на линию раздачи, в закусочную или небольшую ресторанную кухню. Температурный диапазон +60…+240 °C перекрывает задачи от томления до интенсивного жара. Производитель — Южная Корея, гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус сварен из нержавеющей стали — выдерживает ежедневную эксплуатацию и влажную уборку. Главная конструктивная особенность — углублённая конфорка из стеклокерамики: диаметр 300 мм, глубина 70 мм. Такой профиль фиксирует сферическое дно вока и не даёт посуде смещаться при перемешивании. Максимальная допустимая нагрузка — 30 кг, что важно при работе с большими объёмами продукта.

Управление механическое: переключатель выбирает один из пяти уровней мощности в диапазоне 1800–5000 Вт. Встроенная электронная защита отслеживает перегрев и наличие посуды: при пустой конфорке нагрев не запускается.

Принцип работы — индукция: медная катушка создаёт электромагнитное поле, которое генерирует тепло непосредственно в дне посуды. КПД составляет около 90%, тогда как у традиционных электрических плит этот показатель примерно вдвое ниже. Рабочая поверхность при этом не раскаляется — снижается риск ожогов и пригорания остатков пищи.

Для каких задач

Плита ориентирована на кухни, где вок-технология используется постоянно: паназиатские рестораны, столовые с широким меню, закусочные и стрит-фуд-форматы. Подходит для жарки, тушения, варки бульонов в объёмной посуде. Компактные габариты дают возможность устанавливать несколько единиц в ряд на нейтральном столе.

На что обратить внимание

Плита поставляется без штекера питания — для подключения потребуется вилка или прямое подключение через автомат на 25–32 А. Это нужно согласовать с электриком до установки. Напряжение — 220 В, однофазная сеть. Для работы подходит только посуда с ферромагнитным дном: чугун, сталь с магнитным основанием. Алюминиевые и медные воки без специального дна не нагреются.

IN5000 WOK — рабочая плита для профессиональной кухни, где нужна стабильная высокая мощность в компактном формате и минимум обслуживания.