Шкаф тепловой Robolabs МН-2-2М-T2

Шкаф тепловой Robolabs МН-2-2М-T2 — настольная мармитница с двумя отсеками для поддержания температуры блюд

МН-2-2М-T2 — компактный настольный тепловой шкаф российского производства для раздачи горячих блюд: мяса, рыбы, пасты, соусов и гарниров. В двух изолированных отсеках, расположенных один над другим, суммарно размещаются четыре гастроёмкости GN 1/3 глубиной 65 мм. При мощности всего 0,6 кВт шкаф выходит на рабочий режим за 30 минут. Габариты 530 × 455 × 270 мм позволяют разместить его на раздаточной линии или prep-столе без перепланировки рабочей зоны.

Конструкция и материалы

Корпус сварен из нержавеющей стали AISI 430 — материал устойчив к моющим средствам и выдерживает регулярные влажные уборки. Два отсека термически разделены, что позволяет хранить разные блюда без взаимного влияния на температурный режим. Нагрев — сухой, без водяной рубашки: нет риска выкипания теплоносителя и связанных с этим аварийных ситуаций. Управление электронное: температура регулируется в диапазоне 30–95 °C, в конструкции предусмотрены четыре независимых таймера. Питание стандартное — 220 В.

Для каких задач

Шкаф рассчитан на раздаточные линии в ресторанах, столовых, кейтеринге и корпоративном питании. Два отсека удобны там, где нужно одновременно держать горячими несколько позиций меню — например, основное блюдо и гарнир или два вида соуса. Таймеры помогают контролировать время нахождения продукта в шкафу, что важно при соблюдении санитарных норм на раздаче. Для фуршетных и банкетных форматов шкаф работает как буферная зона между кухней и гостевой линией.

На что обратить внимание

Гастроёмкости в комплект не входят — потребуются четыре контейнера GN 1/3 глубиной 65 мм, их нужно приобрести отдельно. Сухая технология нагрева означает, что блюда с высоким содержанием влаги (соусы, супы) при длительном хранении могут заветриваться — рекомендуется накрывать ёмкости крышками. Вес брутто 38 кг стоит учитывать при выборе рабочей поверхности под установку.

МН-2-2М-T2 — функциональный тепловой шкаф для небольших раздаточных линий, где важны компактность, простое электронное управление и возможность держать несколько блюд при разных температурах одновременно.