Плита жарочная Radax Tolstoy TLG05

Плита жарочная Radax Tolstoy TLG05 — рифлёный противень GN1/1 с антипригарным покрытием для пароконвектоматов Tolstoy

TLG05 — аксессуар для пароконвектоматов серии Radax Tolstoy, позволяющий готовить на гриле стейки, рыбу и овощи непосредственно в камере пароконвектомата. Противень выполнен в формате GN1/1 (530 × 325 мм) с высотой борта 15 мм и покрыт тефлоном — это предотвращает пригорание и упрощает извлечение готовых блюд. Гарантия на изделие составляет 24 месяца.

Конструкция и материалы

По конструкции — прямоугольный металлический противень российского производства с характерным рифлением на рабочей поверхности. Рёбра рифления оставляют на продукте выраженный гриль-рисунок, как на контактном гриле. Металлическая основа обеспечивает высокую теплопроводность: поверхность быстро набирает температуру и равномерно передаёт жар по всей площади. По бокам предусмотрены технологические отверстия — они помогают при захвате противня и могут использоваться для отвода жидкости. Тефлоновое покрытие рассчитано на регулярные термические нагрузки и устойчиво к нагреванию в режимах пароконвектомата.

Для каких задач

Противень применяется в ресторанах, стейк-хаусах, столовых и гостиничных кухнях, где пароконвектомат серии Tolstoy уже используется как основная рабочая станция. С TLG05 камера пароконвектомата превращается в гриль: можно готовить порционные стейки с рисунком, рыбные филе, куриные грудки, кабачки, баклажаны и другие овощи. Формат GN1/1 позволяет загрузить значительный объём продукта за один цикл приготовления.

На что обратить внимание

Плита совместима только с пароконвектоматами серии Radax Tolstoy — перед заказом убедитесь, что ваш аппарат относится именно к этой линейке. Тефлоновое покрытие требует бережного обращения: не используйте металлические лопатки и абразивные моющие средства, иначе слой повреждается и теряет антипригарные свойства. Высота борта 15 мм означает, что плита практически плоская — жидкость при готовке будет стекать на дно камеры, что нужно учитывать при планировании уборки.

TLG05 — это специализированный аксессуар, который расширяет функциональность пароконвектомата Tolstoy без покупки отдельного гриля. Тефлоновое покрытие и рифлёная поверхность GN1/1 делают его рабочим инструментом для регулярного приготовления гриль-блюд на профессиональной кухне.