Сковорода открытая 900 серии Abat АКО-90П-02

Сковорода открытая Abat АКО-90П-02 — профессиональная жарочная поверхность 900 серии с рифлёным покрытием

АКО-90П-02 — напольная открытая сковорода для профессиональных кухонь, работающая автономно или в составе тепловой линии 900 серии Abat. Жарочная поверхность площадью 0,59 м² объединяет гладкую и рифлёную зоны, что позволяет одновременно вести тепловую обработку разных продуктов. Температура регулируется в диапазоне от 30 до 270 °С, потребляемая мощность — 12 кВт при подключении к сети 380 В. По заявлению производителя, расход масла по сравнению с наплитной сковородой снижается в 3 раза — за счёт равномерного нагрева всей плиты восемью ТЭНами. Оборудование российского производства, гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус и жарочная поверхность выполнены из нержавеющей стали марки 304 AISI. Подставка металлическая, окрашена износостойкой краской — это соответствует анонсу модели «крашен. подст.». Ножки регулируются по высоте, что упрощает выравнивание на неровном полу. В комплект входят два съёмных лотка для стекающей жидкости и съёмный борт-жиросборник. На панели управления — рукоять плавной регулировки мощности и два световых индикатора: первый сигнализирует о включённом нагреве, второй — о выходе на заданную температуру. Встроенный воздухоотвод защищает от перегрева, а система автоматического отключения срабатывает при аварийном повышении температуры или неисправности. Время выхода на максимальную температуру при первом включении — около 25 минут.

Для каких задач

Сковорода рассчитана на высокую загрузку в столовых, ресторанах, кафе и на предприятиях питания с большим потоком блюд. Рифлёная поверхность подходит для стейков, овощей-гриль и других продуктов, где важен характерный рисунок. Гладкая зона используется для обжарки, тушения и разогрева. Благодаря габаритам 844 × 900 мм аппарат вписывается в линию 900 серии рядом с другим тепловым оборудованием Abat.

На что обратить внимание

Подключение только трёхфазное, 380 В — однофазная сеть не подойдёт. Вес брутто 141 кг, поэтому доставку и монтаж стоит планировать заранее. Высота аппарата 950 мм с учётом подставки — уточните соответствие эргономике вашей кухни. Модель АКО-90П-02 отличается от базовой версии именно рифлёной поверхностью: если нужна только гладкая плита, это другая модификация.

АКО-90П-02 — серьёзный рабочий инструмент для кухни с высокой проходимостью, где важны скорость приготовления, экономия масла и возможность одновременно работать с несколькими видами продуктов на одной поверхности.