Инвентарь для пиццерии: лопаты, ножи, щётки для печи, совки для золы, термосумки для доставки — от ножа-колёсика до профессиональной лопаты с длинной ручкой.
Лопаты для пиццы
Размеров, форм и материалов у лопат десятки. Круглые для посадки/выемки (алюминий, перфорированные — тесто не прилипает). Прямоугольные для разворота внутри печи. Длина ручки — от 30 см (для домашних печей) до 180 см (для подовых с глубокой камерой). Для неаполитанской пиццы — лопата Ø30–33 см, для римской — прямоугольная 30×40.
Щётки для печи
Латунные (не царапают под) и стальные (для сильного нагара). Щётку нужно менять каждые 3–6 месяцев — латунная щетина изнашивается, и остатки попадают на тесто.
Ножи, совки, термосумки
Ножи-колёсики — для нарезки в зале. Совки для золы — для дровяных печей. Термосумки — для доставки: держат температуру 30–40 минут.
Собрать комплект инвентаря для пиццерии — звоните: +7 (495) 799-02-63.
