Тестомес Itpizza спиральный M-10-С 1Ф

Тестомес спиральный Itpizza M-10-С 1Ф — компактный однофазный тестомес с дежой 10 л для небольших кухонь

M-10-С предназначен для замеса дрожжевого, песочного, слоёного и другого теста на кухнях с умеренной загрузкой. При ёмкости дежи 10 литров и максимальной разовой загрузке 8 кг аппарат выдаёт до 35 кг теста в час. Питается от стандартной сети 220 В — никаких трёхфазных подключений не нужно. Весит 60 кг, стоит на колёсах: можно переместить в нужное место на кухне и не занимать постоянную позицию.

Конструкция и материалы

Корпус из окрашенного металла с защитным покрытием — рассчитан на влажную кухонную среду. Спираль, чаша диаметром 260 мм и защитная решётка изготовлены из нержавеющей стали пищевого класса. Рабочая голова поднимается, дежа снимается — её можно мыть в котломоечной машине без разборки всего агрегата. Трансмиссия малошумная: в условиях небольшой кухни это заметно. Управление электромеханическое, в стандартной комплектации — таймер. Одна рабочая скорость и встроенный отсекатель теста. Мощность мотора 0,37 кВт — достаточно для систематической работы в данном объёме.

Для каких задач

Тестомес ориентирован на пиццерии, небольшие кафе, кондитерские и мини-пекарни, где суточная потребность в тесте не требует промышленных объёмов. Хорошо закрывает задачу в пекарском цеху магазина или супермаркета, где нет смысла ставить крупногабаритный аппарат. Габариты 300 × 600 × 645 мм позволяют разместить его даже в стеснённых условиях — на полке производственного стола или в углу заготовочного участка.

На что обратить внимание

Модель оснащена одной скоростью — для операторов, которым важна регулировка интенсивности замеса под разные виды теста, это ограничение. Регулируемых ножек нет: ровная установка зависит от поверхности, на которой стоит аппарат. Максимальная загрузка — 8 кг за цикл, превышать её не следует, иначе пострадает качество замеса и ресурс механики. Гарантия 12 месяцев, производство — Италия.

M-10-С — рабочий итальянский тестомес без лишних функций: однофазное подключение, съёмная дежа под котломойку и тихая трансмиссия делают его удобным выбором для небольших заведений с регулярным, но не массовым тестоприготовлением.