Тестомес Itpizza спиральный M-40-2S-С 3Ф

Тестомес спиральный Itpizza M-40-2S-С 3Ф — профессиональный замес теста до 35 кг за один цикл

M-40-2S-С рассчитан на интенсивную работу в пекарнях, пиццериях и кондитерских цехах: дежа объёмом 41 литр вмещает до 35 кг теста за загрузку, производительность достигает 102 кг/час. Питание трёхфазное, 380 В — машина относится к профессиональному классу и монтируется там, где есть соответствующее подключение. Производство — Италия.

Конструкция и материалы

Корпус из окрашенного металла, напольная установка. Колёсики входят в базовую комплектацию, что упрощает перемещение машины весом 121 кг при уборке или перестановке оборудования. Регулируемых ножек нет — выравнивание на неровном полу потребует подкладок. Голова поднимается, дежа съёмная: это ускоряет выгрузку теста и мойку. Отсекатель удерживает тесто у спирали и предотвращает его намотку на колонну. Управление электромеханическое: два скоростных режима, максимальные обороты спирали — 155 об/мин. Таймер в базовой комплектации позволяет задать длительность замеса без постоянного контроля оператора. Мощность агрегата — 1,7 кВт.

Для каких задач

Модель ориентирована на средние и крупные производства с потоковым выпуском: пиццерии с большим дневным объёмом, хлебопекарные цеха, кондитерские производства. Спиральный принцип замеса бережно обрабатывает клейковину — это важно для дрожжевого теста, где перегрев и переминание портят структуру готового изделия. Два режима скорости позволяют сначала соединить ингредиенты на малых оборотах, затем довести тесто до нужной консистенции на высоких.

На что обратить внимание

Трёхфазное подключение 380 В обязательно — без него машина не запустится, однофазный адаптер здесь неприменим. Регулируемых ножек нет: если пол в цехе имеет уклон, устойчивость нужно обеспечить самостоятельно. Колёсики облегчают перемещение, но фиксаторов у колёс нет — уточните этот момент у поставщика перед установкой на постоянное место. Гарантия — 12 месяцев.

Itpizza M-40-2S-С — итальянский спиральный тестомес для цехов с реальной нагрузкой: съёмная дежа, подъёмная голова и встроенный таймер делают его удобным в ежедневной работе без лишних опций.