Тестораскатка для пиццы Itpizza DMA500/1

Тестораскатка для пиццы Itpizza DMA500/1 — настольная машина для раскатки заготовок диаметром 26–45 см

DMA500/1 — электромеханическая тестораскатка итальянского производства для предприятий малой и средней мощности. Раскатывает заготовки весом от 210 до 700 г до диаметра 260–450 мм, регулируемая толщина — от 1 до 4 мм. Мощность 0,25 кВт, питание 220 В. Габариты 650×345×430 мм, вес брутто 31 кг. В комплекте — электрическая педаль управления. Гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали — материал не впитывает запахи, выдерживает регулярную влажную уборку и соответствует санитарным требованиям пищевых производств. Рабочий орган — одна пара параллельных роликов из поликарбоната длиной 500 мм. Поликарбонат не контаминирует тесто, не прилипает и не требует дополнительного напыления. Управление электромеханическое: оператор укладывает шар теста между валками и запускает прокат нажатием педали, оставляя обе руки свободными для работы с заготовкой. Настройка толщины — механическая, без цифровых блоков, что упрощает обслуживание.

Для каких задач

Основное назначение — раскатка крастов для пиццы. Но диапазон применения шире: машина подходит для формовки круглых заготовок под лепёшки, фокаччо, хачапури, чебуреки и коржи. Рекомендована для пиццерий, тратторий, ресторанов с пиццей в меню, а также столовых, где требуется стабильный результат без ручной раскатки. Производительность соответствует среднему потоку — для высоконагруженных производств с непрерывным выпуском стоит рассматривать более мощные модели.

На что обратить внимание

Диапазон толщины в анонсе указан как 1–4 мм, в описании производителя — 0–5 мм; уточните у поставщика актуальный рабочий диапазон перед заказом. Машина настольная — необходимо ровное устойчивое основание грузоподъёмностью не менее 31 кг. Педаль входит в базовый комплект, дополнительно приобретать не нужно. Валки из поликарбоната требуют аккуратной чистки без абразивов, чтобы не нарушить поверхность.

DMA500/1 — рабочая итальянская машина с понятным управлением и широким диапазоном заготовок, которая закрывает задачи раскатки в пиццерии или небольшом ресторане без избыточной сложности в эксплуатации.