Пароконвектомат Radax Turgenev TR63M0L

Пароконвектомат Radax Turgenev TR63M0L — механическое управление и паровой режим для кухни с трёхфазным питанием

TR63M0L — российский пароконвектомат компактных габаритов (532 × 740 × 748 мм) мощностью 5,3 кВт на напряжение 380 В. Рабочий диапазон температур — от 30 до 280 °C, что покрывает задачи от деликатного томления до интенсивной конвекции. Подходит для небольших кафе, пекарен, торговых точек с горячим питанием и заготовочных цехов, где нужен надёжный аппарат без программируемой электроники.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из нержавеющей стали. Дверь — одностворчатая, с прозрачным закалённым стеклом и двойным остеклением: оно снижает теплопотери и не даёт внешней поверхности двери перегреваться. Герметичный притвор удерживает пар внутри камеры и предотвращает потери тепла при работе в паровом режиме. Управление — механическое: поворотные терморегуляторы и светодиодные индикаторы. Камера оснащена светодиодной подсветкой. Производитель заявляет систему X Equal для равномерного распределения температуры и X Safe — для тепловой изоляции корпуса.

Для каких задач

Конвекционный режим до 280 °C подходит для выпечки хлеба, слоёного теста, пиццы и жарки. Паровой режим и система X Ecosystem — для рыбы, овощей, круп и блюд, где важно сохранить влажность продукта. Технология X Dry позволяет принудительно удалять избыток пара — актуально при выпечке, когда нужна сухая хрустящая корочка. Аппарат ориентирован на стандартные гастронормы; уточняйте совместимость с конкретными противнями у поставщика.

На что обратить внимание

Питание — 380 В, трёхфазная сеть. Перед установкой убедитесь, что на объекте есть соответствующий ввод и автомат нужного номинала. Масса в упаковке — 100 кг, поэтому монтаж потребует участия как минимум двух человек и, возможно, подъёмного оборудования. Управление полностью механическое: сохранить программы приготовления или выставить таймер на несколько этапов не получится — это особенность класса, а не недостаток конкретной модели. Гарантия производителя — 24 месяца.

TR63M0L — пароконвектомат российского производства с механическим управлением для тех, кто ценит простоту обслуживания и не нуждается в программируемой автоматике. Двухлетняя гарантия снижает эксплуатационные риски.