Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 S

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 S — электрическая конвекционная печь для профессиональной кухни с прямым впрыском пара

MKF 1111 S рассчитан на интенсивную работу в ресторанах, столовых, пекарнях и пищевых цехах. Рабочий диапазон температур — от 100 до 270 °C, мощность 15,4 кВт при питании 380 В. Печь одинаково справляется с выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий, запеканием и приготовлением горячих блюд.

Конструкция и материалы

Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 с полностью закруглёнными кромками и штампованным днищем — без труднодоступных углов, что упрощает санитарную обработку. Два реверсивных вентилятора равномерно распределяют горячий воздух по всему объёму камеры, исключая холодные зоны.

Впрыск пара — прямой, с ручной регулировкой в пяти положениях. Это позволяет точно подбирать уровень влажности под конкретный продукт: от сухой конвекции до насыщенного пара. Дверца оснащена крестовым замком и скрытыми петлями. Внутреннее теплоотражающее стекло снижает теплопотери и защищает персонал от ожогов; при необходимости стекло открывается для чистки от жировых отложений. Внешний облик — лаконичный, без выступающих декоративных элементов.

Для каких задач

Печь подходит для заведений, где на одном оборудовании нужно чередовать разные техники приготовления: конвекция, пар, комбинированный режим. Актуальна для пекарен и кондитерских цехов с высокой суточной загрузкой, а также для горячих цехов ресторанов и производственных предприятий, выпускающих готовую гастрономию. Габариты 730 × 855 × 1130 мм позволяют вписать агрегат в стандартную технологическую линию.

На что обратить внимание

Питание — трёхфазное, 380 В. Перед установкой убедитесь, что электросеть кухни выдержит нагрузку 15,4 кВт и что подведена соответствующая группа. Вес брутто 154 кг — потребуется грузовая доставка и, скорее всего, участие монтажной бригады при заносе и подключении. Гарантия производителя — 12 месяцев.

MKF 1111 S — рабочая лошадка для кухонь с разнообразным меню: пять уровней пара и реверсивные вентиляторы дают достаточно гибкости, чтобы не держать под каждый тип блюд отдельный агрегат.