Печь для пиццы Itpizza MS1+1

Печь для пиццы Itpizza MS1+1 — настольная двухкамерная электропечь для малого формата

MS1+1 — компактная настольная печь итальянского производства для заведений, где пицца занимает часть меню, но не требует промышленных объёмов. Две независимые камеры размером 410×360×90 мм одновременно вмещают две пиццы диаметром до 32 см. Мощность 2,4 кВт при питании от стандартной сети 220 В — никакого трёхфазного подключения. Температурный диапазон 50–320 °C перекрывает не только пиццу, но и выпечку без пароувлажнения: фокачча, гриссини, десерты. Гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из окрашенной стали, фронтальная панель — из нержавеющего сплава, что упрощает уход в условиях кухни с брызгами и жиром. Габариты 615×500×430 мм и вес 32 кг позволяют поставить печь на стол или полку без специального фундамента. Нагрев обеспечивают стальные ТЭНы; управление — электромеханическое, с аналоговыми регуляторами температуры. Под каждой камеры выложен шамотом — огнеупорным материалом, который накапливает тепло и равномерно передаёт его тесту снизу, формируя характерную хрустящую корочку. Дверцы из жаропрочного стекла дают возможность следить за готовностью без потери тепла. Внутри каждой камеры предусмотрена подсветка.

Для каких задач

Модель ориентирована на небольшие кафе, пиццерии с ограниченным потоком, фудкорты и заведения, где пицца — один из пунктов меню, а не основной продукт. Две камеры работают независимо: можно выпекать пиццу в одной и одновременно держать в другой фокаччу или разогревать готовое изделие. Настольный формат актуален там, где площадь кухни не позволяет ставить напольное оборудование.

На что обратить внимание

Высота камеры 90 мм рассчитана именно под плоские изделия — глубокие формы и высокая выпечка сюда не войдут. Печь не оснащена пароувлажнением, поэтому блюда, требующие пара в процессе выпекания, здесь не приготовить. Управление механическое: точность выставления температуры зависит от оператора, цифровых таймеров нет. Уточните у поставщика вес нетто — в характеристиках фигурируют значения 32 и 33 кг для нетто и брутто соответственно.

Itpizza MS1+1 — итальянская настольная печь с шамотным подом для небольших заведений, которым нужна предсказуемая выпечка пиццы без сложного монтажа и трёхфазного питания.