Печь для пиццы Itpizza MS1

Печь для пиццы Itpizza MS1 — настольная одноуровневая печь итальянского производства для малых форматов HoReCa

Itpizza MS1 — компактная настольная печь для выпекания пиццы диаметром до 32 см, а также фокаччи, гриссини, бисквитного и песочного печенья, крем-карамели и других десертов. Камера объёмом 410×360×90 мм рассчитана на один уровень загрузки. Диапазон рабочих температур от 50 до 320 °C перекрывает большинство задач небольшой кухни. Мощность 1,6 кВт при питании от стандартной розетки 220 В делает модель удобной для установки без отдельной электрической линии. Вес печи — 21 кг, габариты 615×500×280 мм. Производство — Италия, гарантия 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Под камеры выполнен из шамота — огнеупорного материала, который аккумулирует тепло и равномерно отдаёт его снизу, формируя характерную хрустящую корочку. Передняя стенка корпуса — нержавеющая сталь, боковые и задняя — окрашенная сталь. Дверца — жаропрочное стекло: видно, что происходит внутри, без необходимости открывать камеру. Подсветка камеры выпечки входит в конструкцию. Нагревательные элементы — стальные ТЭНы повышенной прочности, что положительно сказывается на ресурсе оборудования. Управление электромеханическое: таймер и регулятор температуры без электронных плат — меньше узлов, которые могут выйти из строя.

Для каких задач

MS1 ориентирована на заведения с небольшим потоком заказов: кофейни, бары, фудкорты, небольшие пиццерии на вынос, гастрономические бутики. Там, где полноразмерная подовая печь избыточна по мощности и занимает слишком много места, эта модель работает как основная или дополнительная точка выпечки. Один уровень загрузки — одна пицца за цикл, поэтому для высокопроходимых заведений стоит рассматривать многокамерные решения.

На что обратить внимание

Глубина камеры 90 мм ограничивает высоту изделий — пироги с высоким бортом или высокие рулеты сюда не войдут. Пицца диаметром строго до 32 см: стандартная «большая» пицца 35–36 см в камеру не поместится. Вес брутто в таблице характеристик — 23 кг (против 21 кг нетто), это стоит учитывать при расчёте несущей способности столешницы или полки. Под из шамота требует осторожного обращения при транспортировке и чистке — материал хрупкий при ударных нагрузках.

Itpizza MS1 — итальянская настольная печь с шамотным подом и механическим управлением для тех, кому нужна надёжная рабочая лошадка без лишней электроники и с подключением к стандартной розетке.