Сковорода открытая 700 серии Abat АКО-80/1Н-С-01

Сковорода открытая Abat АКО-80/1Н-С-01 — электрическая жарочная поверхность 700 серии с гладкой рабочей зоной 790×650 мм

АКО-80/1Н-С-01 — настольная электрическая жарочная поверхность российского производства, рассчитанная на интенсивную загрузку профессиональной кухни. Общая мощность 9 кВт при питании от сети 380 В обеспечивает быстрый разогрев гладкой стальной плиты размером 790×650 мм и поддержание рабочей температуры в диапазоне от +30 до +270 °C. Оборудование относится к 700 серии Abat и по габаритам 802×750×470 мм вписывается в линейку модульного кухонного оборудования. Масса 102 кг говорит о цельной, не облегчённой конструкции. Гарантия производителя — 12 месяцев.

Конструкция и материалы

Передняя, боковые и задняя панели выполнены из нержавеющей стали — всё внешнее ограждение выдерживает агрессивную уборку и случайные удары. Жарочная поверхность разделена на две независимые зоны с раздельной регулировкой температуры: можно одновременно жарить стейки и прогревать гарнир на разных режимах. Каждая зона оснащена световым индикатором готовности. По периметру плиты предусмотрен бортик — он сдерживает брызги жира и упрощает работу с жидкими маринадами. Два съёмных лотка для сбора жира облегчают санитарную обработку. Встроенный воздуховод отводит лишнее тепло от корпуса и защищает электронику от перегрева. Ножки регулируются по высоте для точной горизонтальной установки на рабочем столе.

Для каких задач

Сковорода подходит для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и яичных блюд в потоке. Гладкая поверхность без рифления даёт равномерную корочку без глубоких следов гриля — оптимально для бургерных котлет, куриного филе, блинов и сэндвич-заготовок. Оборудование востребовано на кухнях ресторанов, столовых, гостиниц и фастфуда. При необходимости настольная модель устанавливается на нижний модуль МН-02 и интегрируется в единую технологическую линию 700 серии.

На что обратить внимание

Подключение требует трёхфазной сети 380 В — перед установкой убедитесь в наличии соответствующего ввода на кухне. Несмотря на настольное исполнение, аппарат весит 102 кг: потребуется достаточно прочная опора или специализированный стол. Модель совместима с модульным нижним основанием МН-02 серии Abat, другие подставки — уточняйте совместимость у поставщика.

АКО-80/1Н-С-01 — функциональная жарочная поверхность с нержавеющим корпусом, двумя независимыми зонами нагрева и продуманной системой жиросбора для кухонь с высокой проходимостью.