Аппарат упаковочный вакуумный Turbovac S60 PRO

Аппарат упаковочный вакуумный Turbovac S60 PRO — однокамерный упаковщик с контролем вакуума в мБарах для sous vide и деликатных продуктов

S60 PRO относится к серии S Pro — линейке, в которой степень вакуумирования задаётся не по таймеру, а по давлению в камере с точностью до 0,001 атм. Это принципиальное отличие от большинства настольных упаковщиков: оператор устанавливает конкретное разряжение, и аппарат работает до его достижения, независимо от времени цикла. Глубокий вакуум до 99,95% в сочетании с управляемостью процесса делает модель востребованной там, где важен результат, а не скорость — в первую очередь на производствах sous vide и при работе с жидкими, деликатными или нестандартными по консистенции продуктами. Производительность насоса 21 м³/ч позволяет обрабатывать от 1 000 до 2 000 кг продукта в смену.

Конструкция и материалы

Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали AISI304 — материал пищевого класса, устойчивый к моющим средствам и влажной уборке. Камера размером 420×440×210 мм перекрыта прозрачной крышкой: оператор контролирует процесс визуально, не прерывая цикл. В камере установлены две запаечные планки длиной 420 мм, формирующие двойной сварной шов — это страховка от разгерметизации при транспортировке и хранении. В комплект входят вставки для уменьшения объёма камеры: удобно, когда нужно упаковать небольшую партию и не гонять насос впустую. Мощность 1,3 кВт, питание 220 В. Аппарат нидерландского производства.

Для каких задач

Основная аудитория — заготовочные цеха, рестораны с производством sous vide, предприятия питания, упаковывающие супы, маринады, мягкие сыры, рыбное филе и другие продукты, которые не переносят избыточного давления обжима. Функция мягкого обжима и сохранения массы продукта позволяют упаковывать нежную структуру без деформации и потери влаги. Память на 9 программ сокращает время настройки при работе с постоянным ассортиментом: оператор вызывает нужный профиль одной кнопкой.

На что обратить внимание

Вес аппарата 106 кг — стационарная установка, перемещение требует такелажа. Габариты 630×610×480 мм нужно учитывать при планировании рабочего стола. Цикл упаковки занимает 20–30 секунд; при объёмах выше 2 000 кг в смену стоит рассмотреть двухкамерные модели. В описании производителя упоминается точность 0,1 атм, тогда как в основном тексте фигурирует 0,001 атм — уточните актуальный показатель у поставщика перед заказом.

Turbovac S60 PRO — выбор для производств, где повторяемость и точность вакуумирования важнее компактности: аппарат закрывает задачи от порционной sous vide-упаковки до поточного производства полуфабрикатов с жидкой составляющей.