Тестомес Itpizza спиральный SK-30 1Ф

Тестомес спиральный Itpizza SK-30 1Ф — напольная машина с фиксированной дежой для малых пекарен и пиццерий

SK-30 — спиральный тестомес итальянского производства с объёмом дежи 32 литра и максимальной единовременной загрузкой 25 кг теста. При непрерывной работе машина перерабатывает до 88 кг теста в час, что делает её рабочим инструментом для небольших пиццерий, пекарен и кондитерских цехов с умеренным потоком заказов. Питание однофазное, 220 В — отдельная линия 380 В не нужна.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из окрашенного металла, дежа, защитная решётка и спираль — из нержавеющего сплава. Дежа фиксированная: она не поднимается и не опрокидывается, что упрощает конструкцию и снижает количество подвижных узлов. Голова машины также неподъёмная. Управление электромеханическое: одна скорость вращения месильного органа, встроенный таймер. Конструкция включает отсекатель — элемент, который прижимает тесто к спирали и препятствует его наматыванию на вал. Габариты 435 × 750 × 810 мм, вес около 91 кг — машина напольная, но компактная по пятну. В комплекте колёсные опоры для перемещения внутри цеха.

Для каких задач

SK-30 рассчитан на замес дрожжевого, пшеничного и пиццевого теста с умеренной и высокой влажностью. Спиральный рабочий орган деликатно обращается с клейковиной — тесто не перегревается и не перебивается. Подходит для небольших пиццерий, пекарен с дневной выпечкой до 200–300 единиц, кондитерских цехов гостиниц и ресторанов. Одна скорость — достаточное решение, когда ассортимент теста однородный и технология замеса не требует переключения режимов.

На что обратить внимание

Дежа фиксированная и не опрокидывается — выгрузка теста вручную, лопатой или скребком. Для цехов, где критична скорость выгрузки, стоит рассматривать модели с опрокидывающейся дежой. Одна скорость замеса ограничивает гибкость: если технология предполагает двухскоростной замес (сначала медленно, потом быстро), эта машина не подойдёт. Регулируемых ножек нет — ровный пол обязателен, колёсные опоры выравниванием не занимаются. Гарантия 12 месяцев.

SK-30 1Ф от Itpizza — надёжная однофазная машина итальянского производства для цехов, которым нужен стабильный спиральный замес без лишней механики и без требований к электрической инфраструктуре.