Пароконвектомат Abat пка 6-1/1ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 — бойлерный пароконвектомат на 6 уровней для профессиональной кухни

ПКА 6-1/1ПМ2 — российский бойлерный пароконвектомат производства Чувашторгтехника под маркой Abat. Рассчитан на 6 гастроёмкостей GN 1/1, нагревается до 270 °C, питается от сети 380 В при мощности 9,5 кВт. Предназначен для столовых, ресторанов, кафе и пищевых производств, где требуется стабильный поток готовых блюд при умеренных эксплуатационных расходах.

Конструкция и материалы

Корпус и лицевые панели выполнены из нержавеющей стали. Внутренняя камера оснащена подсветкой. Бойлерный принцип парообразования обеспечивает точный контроль влажности — оператор задаёт её в диапазоне от 0 до 100%. В конструкцию встроен вентилятор с пятью скоростями вращения: можно подобрать режим под конкретный продукт. Дверца имеет встроенную вентиляцию и двухходовую систему открывания, что удобно при работе в стеснённых условиях кухни. Трёхканальный термощуп контролирует температуру внутри продукта одновременно в нескольких точках. Таймер рассчитан на программы длительностью до 10 часов.

Для каких задач

Пять режимов работы — пар, холодный пар, конвекция, конвекция с паром и разогрев — покрывают большинство задач горячего цеха: от деликатного приготовления рыбы на пару до выпечки и разогрева готовых блюд. Память на 110 программ позволяет стандартизировать рецептуры и снизить зависимость от квалификации персонала. Продольная загрузка поддерживает гастроёмкости GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3 — удобно при смешанном меню с разными порционными объёмами. Актуален для корпоративных столовых, комбинатов питания и ресторанных кухонь со средней и высокой загрузкой.

На что обратить внимание

Подключение требует трёхфазной сети 380 В — однофазный ввод не подойдёт. Вес брутто 130 кг: монтаж и транспортировка потребуют грузоподъёмного оборудования. Производитель рекомендует установку на специальную подставку, которая в базовую комплектацию не входит и приобретается отдельно. Система мойки — полуавтоматическая, то есть часть операций по обслуживанию камеры остаётся за оператором. Гарантия — 12 месяцев.

ПКА 6-1/1ПМ2 — производительный пароконвектомат российского производства с широким набором режимов и гибкой программируемостью, ориентированный на кухни, которым важна надёжность и возможность работать со стандартными гастроёмкостями разных форматов.