Шкаф жарочный ШЖЭ-1

Шкаф жарочный ШЖЭ-1 — однокамерный электрический шкаф для профессиональной кухни с раздельным управлением нагревом

ШЖЭ-1 от ЧУВАШТОРГТЕХНИКА — рабочая лошадка для столовых, пекарен, кафе и заготовочных цехов. Камера вмещает до 4 противней при внутренних размерах 538×535×290 мм, что позволяет одновременно вести несколько партий продуктов. Потребляемая мощность 4,8 кВт при питании от сети 220 В — шкаф подключается без трёхфазного ввода. Температурный диапазон — от 20 до 270 °C, и это верхний предел регулировки, а не аварийный порог.

Конструкция и материалы

Корпус собран из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, боковые и задняя панели — оцинкованный металл 1 мм. Рабочая камера изнутри выполнена из углеродистой стали. Конструкция рассчитана на ежедневную нагрузку: стенки не деформируются при длительной работе на максимальной температуре. В комплект входят три противня из углеродистой стали 530×470×33 мм — этого достаточно для старта без дополнительных закупок.

Ключевая особенность — раздельная регулировка верхнего и нижнего ТЭНов. Каждая группа нагревательных элементов управляется отдельной рукоятью плавного хода. Это позволяет, например, зарумянить верх выпечки без пересушивания низа или наоборот. Аварийный терморегулятор принудительно обесточивает шкаф при достижении 320 °C. Разогрев до рабочей температуры 240 °C при первом включении занимает около 30 минут.

Для каких задач

Шкаф закрывает широкий диапазон тепловых задач: жарка полуфабрикатов, выпечка хлебобулочных изделий, запекание овощей, разогрев заготовок. Площадь пода 0,278 м² даёт достаточно места для полноразмерных противней. Подходит для столовых с потоковым производством, небольших пекарен и цехов, где нужен надёжный шкаф без сложного обслуживания. Регулируемые ножки компенсируют неровность пола.

На что обратить внимание

Вес шкафа — 90 кг нетто, 100 кг брутто. Габариты 840×900×1080 мм — при монтаже необходимо заранее рассчитать проход и зоны обслуживания. В описании производителя упоминается рабочая камера из углеродистой стали, тогда как в характеристиках материал корпуса также указан как углеродистая сталь — уточните у поставщика, какой именно материал применён в той или иной части конструкции. Гарантия — 12 месяцев, производство — Россия.

ШЖЭ-1 — практичный однокамерный шкаф для предприятий, которым нужен простой в управлении, выносливый агрегат с раздельным контролем нагрева и возможностью подключения к стандартной сети 220 В.