Поверхность жарочная T-LUX OGE 5050 RS

Поверхность жарочная T-LUX OGE 5050 RS — чугунная жарочная поверхность с гладкой и рифлёной зонами для профессиональной кухни

OGE 5050 RS — настольная электрическая жарочная поверхность турецкого производства для обжарки и разогрева мяса, птицы, рыбы, овощей, котлет, сосисок, а также приготовления стейков, гамбургеров и горячих сэндвичей. Рабочая площадь 480×450 мм разделена поровну: одна половина рифлёная (даёт характерный рисунок на стейках), вторая — гладкая (для котлет, яиц, деликатных продуктов). Температурный диапазон от +50 до +300 °C перекрывает задачи от деликатного разогрева до сильного жара. Мощность 2,5 кВт, напряжение 380 В — стандартная трёхфазная сеть. Обратите внимание: в анонсе указано 220 В, в характеристиках — 380 В; уточните у поставщика перед заказом.

Конструкция и материалы

Жарочная поверхность выполнена из чугуна — материала с высокой теплоёмкостью и равномерным прогревом. Чугун медленнее выходит на рабочую температуру, чем сталь, но стабильнее держит жар при загрузке продуктом. Корпус — нержавеющая сталь: практична в уходе, выдерживает интенсивную эксплуатацию. Под поверхностью предусмотрена съёмная ёмкость для сбора жира и масла — стандартное решение для такого класса оборудования, но заметно упрощает уборку. Управление электромеханическое, на панели два светодиодных индикатора — питание и нагрев. Устойчивые нескользящие опоры фиксируют поверхность на рабочем столе при активной работе. Масса агрегата 25,7 кг.

Для каких задач

Поверхность рассчитана на заведения с постоянным потоком блюд: рестораны, кафе, гриль-бары, стейк-хаусы, фастфуд. Компактные габариты 480×450×210 мм позволяют встроить её в линию раздачи или разместить на рабочем столе без выделения отдельного пространства. Рифлёная половина особенно востребована в стейк-хаусах и бургерных, где важна визуальная прожарка. Гладкая половина закрывает широкий спектр ежедневных задач.

На что обратить внимание

Одна зона нагрева означает, что рифлёная и гладкая части прогреваются до одной температуры — раздельно регулировать их нельзя. Если технология предполагает одновременную работу в разных температурных режимах, стоит рассмотреть двухзонные модели. Подключение к трёхфазной сети 380 В требует соответствующей розетки на точке установки.

T-LUX OGE 5050 RS — функциональная рабочая поверхность из чугуна с чистым разделением гладкой и рифлёной зон, собранная в нержавеющем корпусе с простым механическим управлением.