Сковорода открытая 700 серии Abat АКО-80/1Н-С-00

Сковорода открытая Abat АКО-80/1Н-С-00 — жарочная поверхность 700 серии с гладкой и рифлёной зонами

АКО-80/1Н-С-00 — профессиональная электрическая жарочная поверхность от российского производителя Чувашторгтехника, выпускаемая в рамках модульной 700 серии Abat. Рабочая зона 790×650 мм разделена поровну: половина гладкая, половина рифлёная. Нагрев до 270 °C обеспечивается мощностью 9 кВт при питании 380 В. Настольное исполнение позволяет установить сковороду как самостоятельно на рабочую поверхность, так и на нижний модуль МН-02 в составе линии.

Конструкция и материалы

Корпус полностью выполнен из нержавеющей стали — передняя, задняя и боковые панели. Жарочная поверхность стальная, без покрытия. Две независимые зоны нагрева управляются раздельными терморегуляторами, что позволяет одновременно жарить продукты при разных температурах. По периметру установлен бортик, предотвращающий разбрызгивание жира. Два съёмных лотка собирают стекающий жир. Воздуховод отводит избыточное тепло и защищает внутренние узлы от перегрева — дополнительно предусмотрена автоматическая защита. Габариты — 802×750×470 мм, масса 102 кг.

Для каких задач

Наличие двух типов поверхности в одном корпусе расширяет возможности кухни без увеличения занимаемой площади. На гладкой стороне готовят блины, яичницу, рыбное филе, котлеты и овощи, требующие равномерного прогрева по всей плоскости. Рифлёная зона нужна для стейков, куриных частей, морепродуктов и всего, где важен характерный рисунок и отвод лишнего жира в углубления. Оборудование рассчитано на кухни ресторанов, кафе, столовых и гостиниц с высокой загрузкой в часы пик.

На что обратить внимание

Модель работает от трёхфазной сети 380 В — в анонсе указано 400 В, в паспортных характеристиках 380 В, уточните актуальное значение у поставщика перед подключением. Вес брутто 102 кг: потребуется не менее двух человек при монтаже. Установка на модуль МН-02 выполняется опционально и приобретается отдельно — уточняйте совместимость при заказе.

АКО-80/1Н-С-00 — цельнонержавеющая жарочная поверхность российского производства, которая совмещает два типа жарки в одном корпусе и встраивается в модульную линию 700 серии Abat.