Поверхность жарочная T-LUX OGE 7050 SS

Поверхность жарочная T-LUX OGE 7050 SS — чугунная жарочная поверхность для гриля и обжарки в заведениях HoReCa

OGE 7050 SS — электрическая жарочная поверхность турецкого производства для профессиональной кухни. Рабочая зона 670×430 мм с одной зоной нагрева разогревается до +300 °C, нижний порог — +50 °C. Мощность по паспорту указана как 2,8 кВт при 220 В в анонсе и 2,5 кВт при 380 В в спецификации — уточните у поставщика актуальные электрические параметры перед заказом. Вес аппарата 32,3 кг. Предназначена для ресторанов, кафе, гриль-баров, стейк-хаусов и фастфуда.

Конструкция и материалы

Жарочная плита — литой чугун с гладкой поверхностью. Чугун медленно набирает температуру, зато удерживает тепло равномерно по всей площади и хорошо переносит перепады температур при закладке холодных продуктов. Корпус выполнен из нержавеющей стали — легко моется, не ржавеет. Под рабочей зоной расположена ёмкость для сбора жира и масла. Управление электромеханическое: два светодиодных индикатора сигнализируют о подаче питания и достижении рабочей температуры. Опоры нескользящие — аппарат не смещается на рабочей поверхности.

Для каких задач

Гладкий чугун подходит для стейков, куриного филе, рыбного филе, котлет, сосисок, а также для разогрева и доведения до готовности. На такой поверхности удобно готовить гамбургеры и горячие сэндвичи — продукт ложится плашмя и прожаривается без характерных рубцов от ребристой поверхности. Одна зона нагрева означает, что весь чугунный блок работает при единой температуре: разделить плиту на горячий и тёплый участок не получится. Оптимальный формат — небольшая постоянная загрузка однотипными продуктами.

На что обратить внимание

Перед подключением уточните у поставщика напряжение питания — в характеристиках фигурирует 380 В, в анонсе 220 В. Ошибка с фазностью при подключении выведет оборудование из строя. Чугун требует правильного обслуживания: нельзя заливать раскалённую поверхность холодной водой — это может вызвать трещины. После работы плиту очищают скребком и протирают насухо. Поверхность не имеет рёбер, поэтому характерных следов гриля на продукте не будет — если нужна ребристая текстура, рассмотрите модели с рифлёным чугуном.

T-LUX OGE 7050 SS — рабочая жарочная поверхность для кухонь с постоянным потоком блюд, где важны равномерный нагрев и простота обслуживания.