Тестомес Itpizza спиральный SK-20 1Ф

Тестомес спиральный Itpizza SK-20 1Ф — однофазная машина для замеса теста в небольших пекарнях и пиццериях

SK-20 1Ф — напольный спиральный тестомес итальянского производителя Itpizza с дежой на 22 литра и максимальной разовой загрузкой 17 кг. При односкоростном режиме производительность достигает 56 кг в час, что покрывает потребности небольшой пиццерии, пекарни или ресторана с собственным тестоприготовлением. Питание от однофазной сети 220 В — не требует трёхфазного подключения, что упрощает размещение в уже готовых кухонных помещениях.

Конструкция и материалы

Корпус выполнен из окрашенного металла, габариты 385 × 670 × 720 мм при весе 70 кг делают машину достаточно компактной для стандартной кухни. Дежа фиксированная, голова не поднимается — конструкция упрощена и рассчитана на стабильную повторяющуюся работу без лишних кинематических узлов. Управление электромеханическое: таймер и включение скорости вынесены на панель, логика работы понятна без специальной подготовки. В базовую комплектацию включены колёса для перемещения по цеху и отсекатель теста. Регулируемых ножек нет — уровень выставляется за счёт колёс на ровной поверхности.

Для каких задач

Машина предназначена для замеса дрожжевого, пшеничного и пиццевого теста средней и высокой влажности. Один скоростной режим означает, что SK-20 1Ф ориентирован на стандартизированные рецептуры без необходимости менять интенсивность замеса в процессе. Хорошо подходит для пиццерий с потоковым производством, небольших пекарен, столовых и кафе, где тесто готовится регулярно, но не в промышленных объёмах. Колёса позволяют перекатывать тестомес при уборке или изменении планировки без подъёма.

На что обратить внимание

Фиксированная деже и неподъёмная голова означают, что выгрузка теста производится вручную — порядок работы стоит учесть при организации рабочего места. Один скоростной режим может оказаться ограничением для рецептур, требующих двухэтапного замеса на разных оборотах. Мощность 0,75 кВт — относительно невысокая для 17 кг загрузки, поэтому при регулярном замесе крутого теста стоит уточнить у поставщика допустимый тип и влажность замешиваемых масс.

SK-20 1Ф — итальянский спиральный тестомес с простым электромеханическим управлением и однофазным питанием, рассчитанный на стабильную ежедневную эксплуатацию в заведениях с умеренным объёмом тестоприготовления.