В разделе — кондитерский инвентарь: формы для выпечки и заморозки, скалки, скребки, насадки, подложки для тортов, контейнеры для теста.
Формы для выпечки и заморозки
Силиконовые (многоразовые, от −40 до +230 °С), металлические (алюминий, нержавейка), бумажные (одноразовые для кексов). Силикон удобен для муссов и замороженных десертов — форма гнётся, изделие выходит без повреждений. Металл — для классической выпечки: лучше проводит тепло, корка получается ровнее.
Частая ошибка: покупают дешёвые силиконовые формы с Маркетплейса. Через 30–40 циклов они деформируются и дают посторонний запах. Профессиональные формы (Pavoni, Silikomart) держат 500+ циклов — дороже в 3 раза, но на длинной дистанции дешевле.
Скалки
Деревянные (классика для дрожжевого), пластиковые с рельефом (для декора), нержавеющие (для шоколада и мастики — не прилипает). Длина 25–50 см.
Скребки, насадки, подложки
Скребки — для работы с шоколадом и выравнивания крема. Насадки — для кондитерских мешков: звёздочки, листики, розочки. Подложки для тортов — картон и пластик, круглые Ø20–40 см.
Контейнеры для теста — для расстойки и хранения, с крышкой. Полипропилен, штабелируются.
Собрать комплект кондитерского инвентаря — звоните: +7 (495) 799-02-63.
