130 пароконвектоматов в каталоге: от компактного Tecnoeka EKF 523 за 80 350 ₽ до промышленного MKN FlexiCombi за 1,9 млн ₽. Бренды — Tecnoeka (25 моделей), Unox (18), Абат (17), Rational (4). Электрические и газовые, от 3 до 20 уровней GN 1/1.
Компактные: 3–6 уровней, от 80 000 ₽
Настольные, 220 В, заменяют духовку + пароварку. Tecnoeka EKF 523 (80 350 ₽, 5 уровней 2/3 GN) — начальный уровень для кафе на 30–50 порций. Механическое управление — минимум электроники, максимум надёжности.
Для кафе-пекарни, где пароконвектомат используется на выпечку + запеканки + разогрев — компактного на 4–6 уровней хватит. Но если в меню 5+ горячих блюд с разной температурой — нужен 10-уровневый: пока одно блюдо готовится, другое стоит в очереди.
Средние: 6–10 уровней, 150 000–500 000 ₽
Tecnoeka — 25 моделей, Италия. Хорошее соотношение цены и функционала для кафе и столовых. Сенсорные модели с автомойкой — от 200 000 ₽.
Unox — 18 моделей. Линейка CHEFTOP MIND.Maps (Wi-Fi мониторинг, база рецептов, автомойка) и компактные BAKERTOP. 10 уровней GN 1/1 — от 350 000 ₽. Для ресторанов, где шеф-повар программирует рецепты и контролирует кухню удалённо.
Абат — 17 моделей, российское производство (Чебоксары). Сервис по всей стране, запчасти без ожидания из Европы. Для столовых, пищеблоков и проектов с ограниченным бюджетом — самый прагматичный выбор.
Промышленные: 10–20 уровней, от 500 000 ₽
Rational (4 модели) — мировой стандарт для ресторанов высокого класса. Самообучающаяся система iCookingSuite: загружаете продукт, выбираете результат (степень прожарки, цвет корки) — машина сама подбирает режим. Цены — от 700 000 ₽.
Unox на 16–20 уровней (до 1,3 млн ₽) — для фабрик-кухонь и крупных столовых на 500+ порций. MKN FlexiCombi (1,9 млн ₽) — премиум немецкого производства.
На что обратить внимание
Электрика: 6-уровневый потребляет 7–10 кВт, 10-уровневый — 12–20 кВт. Трёхфазное 380 В для моделей от 10 уровней. Проверьте мощность до заказа.
Водоподключение: нужен подвод воды и дренаж для паровых режимов и автомойки. Без подключения к воде пароконвектомат работает только в режиме конвекции — теряете половину функций.
Вытяжка: зонт или встроенная конденсация. Без вентиляции кухня за час превращается в сауну.
Подобрать пароконвектомат под кухню — звоните: +7 (495) 799-02-63.
